スナップエンドウ☆タイムレモンバター

材料(2~3人分) スナップエンドウ 150g 人参 大きめ1本 フレッシュタイム 小2(ドライ 小1) バター 大1 オリーブオイル 小1/2 レモン汁 小1~2(好みで) 塩胡椒 少々
付け合せに。 作り方 [1] スナップエンドウは筋を取る。人参は食べやすい大きさにカットする。 [2] フライパンにバターとオイルを入れて人参を軽く炒める。 [3] 蓋をして弱めの火で軟らかくなるまで加熱する(大きさ/厚さにより3~4分ほど)。 [4] スナップエンドウを入れて1~2分好みの状態になるまで炒めたら、レモン汁とタイムを加えて塩胡椒で味を調える。 [5] ★スナップエンドウ。たくさん採れました。 ■コツ・ポイント スナップエンドウは火を通しすぎない。レモン汁とタイムの量はお好みで。塩・・・私はバターの塩気だけで良かったです。 ■このレシピの生い立ち 収穫したスナップエンドウを楽しみたくて作ったものです。