スーチカー茹で汁スープ

材料(2人分) しめじ 1/3パック 卵 1個 フリルレタス 2-3枚 スーチカー茹で汁 約200cc 片栗粉(同量の水でとく) 大さじ1 こしょう 適量
沖縄のスーチカーを作る過程でできる茹で汁。豚バラ肉の旨みがでているスープを利用してスープをつくりました。 作り方 [1] しめじはいしづきを取る。 [2] 卵はといでおく。 [3] レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 [4] 水溶き片栗粉を作る。 [5] 鍋にスーチカーの茹で汁を入れ火にかけ、みりんを入れ、更にしめじを入れ5分煮る。 [6] 水溶き片栗粉をいれトロミをつけ [7] 卵を回し入れる。ふんわり溶き卵を目指す! [8] こしょうで味を整え [9] レタスを入れる。 [10] 出来上がり ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 旨みがでた茹で汁の有効活用!!