自宅で簡単！お手軽鶏出汁のフォー

作り方 【1】 レモンをくし型に切ります。 ネギは今回は冷凍の刻みネギを使いましたが、生のものなら刻みましょう 【2】 鶏もも肉は余分な脂と筋を除き、一口大に切ります 【3】 鍋に分量の水と鶏もも肉を入れ、鍋底に小さな泡が出るくらいの火加減で加熱します(20分間) 絶対に沸騰させない！！！ 【4】 灰汁がたくさんでるので、その都度取りましょう 【5】 別鍋にお湯を沸かしてもやしを入れ、再沸騰したら取り出します 【6】 ザルにあげて冷まします 【7】 時間になったら鶏肉を取り出します 【8】 ナンプラーと鶏ガラスープの素を加えて一度沸かします。 【スープ完成】 【9】 鍋にお湯を沸かし、麺をサッとほぐします 【10】 麺とスープを入れ、きれいに具材を盛り付けて、鶏肉にこしょうを振って完成です！ きっかけ 米粉麺をいただいたので、昔の職場で出していたフォーガーにしてみました！ おいしくなるコツ 鶏肉を加熱するときは絶対沸騰させないでください！スープが濁ります… 鶏肉は食べやすい大きさに切れば大丈夫です。