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クスクスサラダ

クスクスサラダ

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クスクスやレタスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 237kcal ・たんぱく質 11.1g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 96g

材料

(2人分)
  • クスクス
    80g
  • [A]熱湯
    1カップ
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    少々
  • えび
    2尾
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • きゅうり
    1/2本
  • ミニトマト
    3個
  • レタス
    2枚
  • [B]玉ねぎのみじん切り
    1/6個分
  • [B]レモン汁
    大さじ2
  • [B]「ピュアセレクト サラリア」
    大さじ1
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]こしょう
    少々
  • セルフィーユ
    少々

手順

所要時間:20分
  • (1)ボウルにクスクスを入れ、Aを加えてフタをし、7~8分蒸らす。油を混ぜ、ほぐしながら冷ます。
  • (2)えびはゆでて、殻をむき、5mm幅に切って、塩をまぶす。
  • (3)きゅうりは5mm角に切り、ミニトマトは半分に切る。レタスは小さめのひと口大にちぎる。
  • (4)(1)のクスクスに(2)のえび、(3)のきゅうり・ミニトマト・レタスを加え、混ぜ合わせたBであえ、器に盛り、セルフィーユを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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