白菜の甘みが美味しい！白菜3枚に具を包み込んでコンソメスープで煮込みます。
白菜
6枚
[A]豚ひき肉
100g
[A]溶き卵
1/2個分
[A]玉ねぎのみじん切り
100g
[A]パン粉・乾燥
大さじ2・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
ベーコン
1枚
熱湯
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
バター
5g
[B]片栗粉
小さじ4
[B]水
小さじ4
レモン汁
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
溶きがらし
少々
パセリのみじん切り
少々
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耐熱容器に白菜をのせ、ラップを2枚をかけて電子レンジ（600W）で芯がやわらかくなるまで3～4分加熱する。
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ベーコンは2等分に切る。
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ボウルにAを入れて練り合わせ、2等分にする。
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まな板の上に（1）の白菜を葉の部分を手前にして2枚並べ、その上に（1）の白菜を芯の部分を手前にして1枚のせる。手前（芯の上）に横長に（3）のタネをひとつのせ、手前の白菜をかぶせて巻き包む。同様にもう1個作る。
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鍋底に（2）のベーコンを敷き、（4）のロール白菜を並べ、分量の熱湯、｢コンソメ｣を加え、落としぶたをして強火にかけて煮る。
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沸騰したら弱火にし、アクをとりながら20分煮込む。器に（5）のロール白菜・ベーコンを盛り、煮汁は茶こしでこして鍋に戻す。
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バター、レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
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（6）の器に（7）の煮汁をはり、溶きからしを添え、パセリをふる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊レモン汁の量はお好みで調整するとよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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