材料（2人分）
中華蒸し麺 2袋
豚ロース肉（しょうが焼き用） 150g
ピーマン 3個
たけのこの水煮（千切り） 80g
片栗粉 大さじ1
ごま油 適量
■A
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
■B
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
青椒肉絲焼きそば
作り方
[1] ピーマンは種とわたを取り除き、細切りにする。
[2] 豚肉は細切りにしてポリ袋に入れる。Aも加えてよくもみ、5分ほど置く。片栗粉を加え、全体になじませる。
[3] Bを混ぜ合わせる。中華蒸し麺の袋を軽く切り、電子レンジ（600W）で40秒程加熱する。
[4] フライパンにごま油を入れて中火で熱する。<2>を入れてほぐし炒める。ほぐれたらフライパンの端によせ、強火にする。
[5] 空いたところに中華麺をほぐさずにそのまま入れる。表面に焼き色がつくまでしっかりと焼きつける。
[6] 麺に焼き色が付くまで、肉に火が入りすぎないように中華蒸し麺の上にのせ、空いたところにピーマンとたけのこを加える。
[7] 麺に焼き色が付いたらよくほぐし混ぜる。野菜に火が入ったらBを加え、全体をよく混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。
[8] 全体がなじんだら、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
肉に片栗粉をもみ込むことでジューシーに仕上がります。麺を電子レンジで加熱することで、麺のかたまりがほぐれやすくなり、炒める時間を短縮することができます。麺を焼きつける際、肉を上にのせることで肉の旨味も麺に移ります。
■このレシピの生い立ち
StoreLive6-8月公開
