バター香る♪鮭の甘辛照り焼き

バターの香りが食欲をそそる照り焼きのレシピです。甘辛味でごはんがすすむ！ ■材料（2人分〔15分〕） 生鮭　　2切 しめじ　　1/2袋 大葉　　2枚 バター　　10g 塩　　少々 薄力粉　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 酒　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 ■工程 <1>　鮭は塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。 <2>　しめじは石づきを取り、小房に分ける。 <3>　フライパンを中火で熱してバターを溶かし、<1>を焼く。 <4>　焼き色がついたら裏返し、<2>を加えて蓋をする。 <5>　5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取り、混ぜ合わせた【A】を加えて軽く煮詰める。 <6>　器に大葉を敷き、<5>を盛り付ける。 　 ■コツ・ポイント 鮭には薄力粉をふって焼くと味がよく絡みます。