ワンパンでお手軽♪鶏肉のチャプチェ

材料（2人分[25分]） 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/2個 パプリカ（赤） 1/4個 にら 1/3束 春雨（乾燥） 50g ごま油 大さじ1 いり白ごま 適量 ■【A】 水 150ml 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 韓国料理の定番「チャプチェ」を、鶏肉を使ってフライパン1つで作れるお手軽レシピにアレンジ☆ 作り方 [1] 玉ねぎは薄切り、パプリカは細切り、にらは4cm幅に切る。春雨は長さを半分に切る。 [2] 鶏肉は半分に切り、横1cm幅に切る。 [3] フライパンにごま油を熱し、<2>を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて2〜3分炒める。 [4] 【A】を加え、煮立ったら具材を端に寄せて春雨を加え、ふたをして弱火で3〜4分煮る。 [5] ふたを外し、汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、にらを加えてさっと炒める。 [6] 器に盛り付け、いり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント 鶏肉は細切りにすることで食べやすく、味も馴染みやすくなります。春雨は別茹でせず、具材と一緒に煮込むことでお手軽に作れます。汁気がなくなるまで煮詰めることで春雨に味が染み込み、ご飯が進むひと品に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 牛肉、野菜、春雨などを甘辛い味付けで炒め煮にする韓国料理の「チャプチェ」を、鶏肉を使ってフライパン1つでお手軽に作れるレシピにアレンジしました☆