材料（4人分）
里芋 6個
えのき 5分の1
油揚げ 2分の1枚
水 700L
昆布だし顆粒 小さじ1
かつおだし顆粒 小さじ1
味噌 大さじ2〜3
作り方
【1】 里芋はピーラーや包丁で皮を剥き、1センチくらいの厚さに半月切りにする。
【2】 1を少し深さのあるお皿に乗せ、大さじ2(分量外)の水をかけ、ラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱する。
【3】 2をざるにあげ、滑りを流水で洗い流す。
【4】 鍋に水を入れ、沸かす。
【5】 沸々してきたら、小さく刻んだえのき、油揚げ、昆布だし、かつおだし、3を入れて中火で10分程煮る。
【6】 煮えたら火を止める。
【7】 6に味噌を溶く。
【8】 出来上がり。
きっかけ
里芋は滑りで吹きこぼれやすいので、良い方法を考えました。
おいしくなるコツ
特にありません。
