吹きこぼれなし!里芋の味噌汁

材料(4人分) 里芋 6個 えのき 5分の1 油揚げ 2分の1枚 水 700L 昆布だし顆粒 小さじ1 かつおだし顆粒 小さじ1 味噌 大さじ2〜3
作り方 【1】 里芋はピーラーや包丁で皮を剥き、1センチくらいの厚さに半月切りにする。 【2】 1を少し深さのあるお皿に乗せ、大さじ2(分量外)の水をかけ、ラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱する。 【3】 2をざるにあげ、滑りを流水で洗い流す。 【4】 鍋に水を入れ、沸かす。 【5】 沸々してきたら、小さく刻んだえのき、油揚げ、昆布だし、かつおだし、3を入れて中火で10分程煮る。 【6】 煮えたら火を止める。 【7】 6に味噌を溶く。 【8】 出来上がり。 きっかけ 里芋は滑りで吹きこぼれやすいので、良い方法を考えました。 おいしくなるコツ 特にありません。