・野菜嫌い克服に♡
いろいろ野菜のふわふわ団子おかかフライ
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レシピ有♡
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たこ焼きじゃないよー🤣
子どもに嫌われがちなお野菜のナス、しいたけ、ピーマンをかつお節のうま味で食べられるお団子にしました。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
かつお節の衣が香ばしく箸が止まらなーい♡
子ども達はもちろん、大人のビールのアテにも美味しいよ😊
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しいたけの食感が苦手という声をよく聞くので、みじん切りにする事で食感も気になる事なく、しいたけのうま味成分のグルタミン酸がかつお節のイノシン酸と合わさることでうま味が引き立てます。
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とちょっとそれっぽい事を言ってみたけど、とにかく野菜嫌いの子ども達を抱える全お母ちゃん達のお手伝いができれば幸いです♡
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材料 （4人分）
鶏ひき肉
200g
絹ごし豆腐
150g
なす
1本
しいたけ
3個
ピーマン
1個
花かつお(具材用)
10g
おろししょうが(チューブ)
7cm
塩
小さじ1
醤油
大さじ1
こしょう
適量
花かつお(衣用)
30g
油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①なす、しいたけ、ピーマンを粗みじん切りにする。
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②ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、粗みじん切りにしたなす、しいたけ、ピーマンを入れ、おろししょうが(チューブ)、塩、醤油、こしょうを加える。ヤマキ 徳一番花かつお(具材用)を手で細かくしながら入れて混ぜる。
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③2を食べやすい大きさに分け、団子状に丸める。
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④皿にヤマキ 徳一番花かつお(衣用)を入れて細かくする。
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⑤鍋に油を入れて火にかける。団子状にした3の全体に4の衣をまぶして一度キュッと握り、170℃に熱した油に入れて5分揚げる。
投稿者からのコメント
衣代わりのかつおぶしは多目にまぶしてくださいねー♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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