おつまみにも♪牛肉のたたき レシピ・作り方
牛もも肉ブロック
400gくらい
にんにくすりおろし、塩コショウ
少々
オリーブオイル
大1
ローズマリー
1枝
手順
-
牛肉を完全な常温に戻す。
-
牛もも肉にナイフをぷすぷすさして筋切りする。
-
塩コショウ、にんにくすりおろしをもみこむ。
-
フライパンにオリーブオイルをひいて火にかける。
-
強火にして、フライパンが煙が出るくらいしっかりあたたまったら肉をいれる。
-
そのまま各面1分ずつ焼き付ける。(側面もしっかり！)
-
アルミホイル2枚重ねたものを用意して、そこに取り出した牛肉を包む。ローズマリーを一緒に包む。(香りをうつすため)
-
フライパンにもどして蓋をして余熱で火入れ。約30分おいたらきり分けて完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
