うちの小学生2人の大好物⭐︎ヘルシーな鶏ささみが驚くほどふっくらになるチーズピカタです。
仕上げのブラックパッパーのアクセントで、箸がすすむ一品です！
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鶏ささみ
6本
酒
大さじ1
塩、コショー
少々
小麦粉
大さじ2
A 溶き卵
2個分
A 粉チーズ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
B ケチャップ
大さじ1
B マヨネーズ
大さじ1
ブラックペッパー
適量
手順
- ①鶏ささみは筋をとってそぎ切りにし、酒をふって軽くもみ10〜20分ほどおく。
- ②①の鶏ささみに塩、コショーをする。ポリ袋に入れて、小麦粉を加え、袋の中で全体にまぶす。
- ③ボウルにA溶き卵 2個分、粉チーズ 大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- ④フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。②の肉を③の卵液にくぐらせ、フライパンに並べて両面をしっかりと焼く。卵液が余ったら鶏ささみの上にかけて使い切ります。
- ⑤Bケチャップ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1を混ぜてオーロラソースを作り、盛り付けたピカタにかけ、ブラックペッパーをミルで挽いてふりかける。
投稿者からのコメント
Point!
鶏ささみに酒をふっておいておくことで、柔らかくふっくらになります。
ブラックペッパーは、できればミルを使って粗めにひくのがおすすめ！ミルがない場合には、包丁の腹などでホールを砕いて振りかけてください。
小さいお子さんにはブラックペッパーは少なめ、もしくは無しにして辛みを調整してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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