レシピあり★ふっくら旨い『ささみのチーズピカタ オーロラペッパーソース』
うちの小学生2人の大好物⭐︎ヘルシーな鶏ささみが驚くほどふっくらになるチーズピカタです。
仕上げのブラックパッパーのアクセントで、箸がすすむ一品です！
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●材料2人分
鶏ささみ 6本
酒 大さじ1
塩、コショー 少々
小麦粉 大さじ2
A 溶き卵 2個分
A 粉チーズ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
B ケチャップ 大さじ1
B マヨネーズ 大さじ1
ブラックペッパー 適量
●作り方
①鶏ささみは筋をとってそぎ切りにし、酒をふって軽くもみ10〜20分ほどおく。
②①の鶏ささみに塩、コショーをする。ポリ袋に入れて、小麦粉を加え、袋の中で全体にまぶす。
③ボウルにA溶き卵 2個分、粉チーズ 大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。②の肉を③の卵液にくぐらせ、フライパンに並べて両面をしっかりと焼く。卵液が余ったら鶏ささみの上にかけて使い切ります。
⑤Bケチャップ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1を混ぜてオーロラソースを作り、盛り付けたピカタにかけ、ブラックペッパーをミルで挽いてふりかける。
Point!
鶏ささみに酒をふっておいておくことで、柔らかくふっくらになります。
ブラックペッパーは、できればミルを使って粗めにひくのがおすすめ！ミルがない場合には、包丁の腹などでホールを砕いて振りかけてください。
小さいお子さんにはブラックペッパーは少なめ、もしくは無しにして辛みを調整してください。
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