たまご入り青椒肉絲

味の素パーク

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「Cook Do®」オイスターソースで本格中華。たまごをトッピングして彩りも豊かに！

材料

(2人分)

豚バラ薄切り肉

150g
[A]酒

大さじ1/2
[A]しょうゆ

大さじ1/2
片栗粉

大さじ1
玉ねぎ

1/4個（正味50g）
ピーマン

3個
パプリカ（赤）

1/4個
卵

2個（正味120g）
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
[B]酒

大さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース

大さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：20分

ボウルに卵を割り入れ、軽く塩・こしょうをして溶きほぐす。豚肉は2cm幅に切ってAをもみ込み、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）の卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す。
同じフライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）の豚肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒める。肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたBを加えて味を調える。
（2）の卵を戻し入れ、全体を大きくかき混ぜる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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