むき海老と豆もやしと春雨のオイレモン和え
オイレモンが癖になる味わい😋✨
ちょっぴりエスニック風味の仕上がりになります✨
2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️
薬膳効果
☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに
☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
むき海老
250g
豆もやし
1袋（200g）
緑豆春雨
40g
(A)レモン汁・オイスターソース
各大さじ1
(A)砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ2
(A)ごま油
大さじ1
塩・こしょう
少々
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
- 【下準備】むき海老は背ワタのあるものは取る。
- 緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげ、長いものはキッチンバサミで切る。（水にはさらしません）
- 【1】むき海老は色が変わるまでサッと茹で、ザルにあげ、キッチンペーパーで水けを拭く。
- 【2】1と同じ鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
- 【3】空いた鍋かボウルに【A】を混ぜ、むき海老、豆もやし、緑豆春雨を入れて和え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
- 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
- Point!
- 緑豆春雙は水にはさらしません💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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