赤毛のアンに出てくる素朴なおやつタフィー。くるみをたくさん入れてザクザク簡単美味しいおやつに♪
材料
胡桃
100g
砂糖
120g
蜂蜜
30g
水
30cc
バター
15g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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くるみはオーブン180℃で5分乾煎りする※フライパンなどでも良い
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刻んでおく大きすぎないように刻んでね
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テフロンのフライパンに砂糖・蜂蜜・水を混ぜ中火にかける※ここからは絶対に混ぜないことコツ参照
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沸騰して来るので時々フライパンを揺すって泡に粘りが出てくるまで加熱する※混ぜないでね
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バターを入れて揺すりながら溶かす
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そのまま時々揺すりながら加熱していくとキツネ色になってきます※焦がさないように見極めてね
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丁度良く色付いたら火を止めてくるみを入れて手早く混ぜます※混ぜるときはゴムべら等で混ぜてください
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クッキングシートを敷いたバットに素早くあけて伸ばします※上からクッキングシートをかぶせ抑えても良い（熱いので注意）
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直ぐに固まってくるので少し温かいうちに包丁で切り分ける※くっつくようならサラダ油を包丁に塗ると良い
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プレゼントにもお手軽です♡
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ザクザク・ポリポリ止まらないのでご注意を(笑)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※工程4～6まではゴムベラなど入れて混ぜないでね。砂糖が結晶化してしまいうまくいきません！ご注意を☝※焦がしすぎると苦いので工程6の見極めに気をつけてね☝※火加減は常に中火ですがバターを入れ良い焦げ目がついてきたら火を弱火にしてもOK
■このレシピの生い立ち
大好きな赤毛のアンに出てきた素朴なおやつタフィーにたくさんのくるみを入れて作ったら美味しいおやつになりました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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