夏野菜と鶏肉の相性抜群！食欲そそる一品♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 334kcal
・たんぱく質 23.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 224g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚（250g）
・ズッキーニ 2本（300g）
・ミニトマト 6個
・パプリカ（黄） 1/2個（75g）
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分（4g）
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、「コンソメ」小さじ１を加えて、袋の上からもみ込む。
（2）ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、パプリカは１ｃｍ幅に切る。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で焼き色がつき、皮がパリッとするまで焼いて裏返す。
（4）（２）のズッキーニ・パプリカ、ミニトマトを加え、「コンソメ」小さじ１をふり、フタをして蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、パセリを散らす。
