合いびき肉やご飯を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 669kcal
・たんぱく質 22.2g
・塩分 3g
・野菜摂取量 88g
■材料（2人分）
・合いびき肉 100g
・玉ねぎ・1/5個 40g
・にんじん 1/4本（50g）
・じゃがいも 1/2個（100g）
・パプリカ（黄） 30g
・ブロッコリー 1/4個（50g）
・つぶしたにんにく 1かけ分
・「Rumic」ミートソース用 1袋
・水 1・1/2カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・ご飯 440g
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
・パセリのみじん切り 少々
・ゆで卵・半分に切る 1個
・イタリアンパセリ 少々
■つくり方
（1）玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは２ｃｍ幅の半月切りにする。じゃがいも、パプリカは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら取り出す。
（3）合いびき肉を加えてほぐすようによく炒め、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・パプリカ・ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせる。
（4）野菜に油がまわったら、水を加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
（5）「Rumic」を加え、かき混ぜながら火にかけ、煮立ったら、塩・こしょうで味を調える。
（6）器にご飯をよそい、パセリをふり、（５）を盛り合わせ、ゆで卵、イタリアンパセリを添える。
