チーズがたっぷり濃厚美味!秋の味わいパスタです。
■所要時間：25 分
■材料（4人分）
スパゲッティ 300g
塩 大さじ1強
鮭 200g
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 80g
椎茸 4枚
エリンギ 50g
しめじ 80g
かぼちゃ 100g
ほうれん草 100g
サラダ油 小さじ2
牛乳 200cc
塩 小さじ2/3
レモン汁 小さじ2
生クリーム 100cc
粉チーズ たっぷり
黒こしょう 少々
■手順
1. 鮭はひと口大に切って塩・こしょうする。周りに小麦粉をつける。フライパンにサラダ油を温め、鮭を火が通るまで焼く。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3-1. エリンギ・椎茸は食べやすい大きさに切る。しめじは石突をとって小房に分ける。
3-2. かぼちゃはひと口大に切る。
4. ほうれん草はゆでて3㎝長さに切る。
5. フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎを炒める。透き通ったら3を入れて炒める。かぼちゃに油が回ったら牛乳・1・塩を加えて煮る。トロミがついたらレモン汁・生クリーム・ほうれん草を加える。
6. たっぷりの湯に塩を入れてスパゲッティを表示通りゆでる。
7. 5に6を入れて絡めて器に盛り付け、粉チーズ・黒こしょうをたっぷりかける。
■カロリー（一人あたり）：629 Kcal
■食塩相当量：1.4 g
