ごぼうの唐揚げ

ごぼうや片栗粉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 101kcal ・たんぱく質 2.2g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 68g ■材料(2人分) ・ごぼう 1本(150g) ・片栗粉 大さじ1 [A]すり白ごま 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)ごぼうは泥を落としてよく洗い、皮ごと5cm長さの短冊切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をよくきって片栗粉をまぶす。 (2)フライパンに多めの油を熱し、(1)のごぼうを入れて揚げ焼きにする。 (3)ごぼうが熱いうちに混ぜ合わせたAをまぶす。