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つまんで食べる☆そら豆ディップの棒餃子

つまんで食べる☆そら豆ディップの棒餃子

材料(4人分) 国産豚肉ミンチ(解凍) 200g キャベツ 180g にら 50g 棒餃子の皮 20枚 サラダ油 適量 ■A しょうゆ 大さじ1 ごま油 大さじ1 砂糖 小さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 しょうが(すりおろし) 小さじ1 こしょう 少々 ■ディップソース トップバリュ 塩味そら豆 8粒 マヨネーズ 大さじ2 レモン汁 小さじ1/2 豆板醤(お好みで) 適宜 行楽のお弁当にもぴったり♪ディップにつけるアイデア揚げ焼き棒餃子! 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、国産豚肉ミンチ(解凍)です。 [2] キャベツ、にらはざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分程加熱する。 [3] <2>の粗熱がとれたら軽く水気を絞り、みじん切りにする。 [4] ボウルに豚肉ミンチと<3>、Aを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 [5] 棒餃子の皮の中心に<4>を棒状にのせ、両端をたたんで巻き、皮に水(分量外)をつけてとめる。 [6] フライパンに1cm程サラダ油を入れ、<5>の巻き終わりを下にして入れる。両面がきつね色になるよう揚げ焼きにする。 [7] ディップソースを作る。そら豆を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で30秒程加熱し、甘皮をむいて粗く刻む。 [8] ボウルに<7>、残りのディップソースの材料を入れて混ぜる。 [9] 器に<6>を盛り付け、 <8>を添える。 ■コツ・ポイント キャベツとにらは電子レンジで加熱しておくのがポイント。飛び散りを防いで、楽々みじん切りにできます。ディップソースに使う豆板醤はお好みでOK!子どもが食べる場合は使わずに、大人用には加えてピリ辛にすると、味が引き締まります。 ■このレシピの生い立ち 包まずに巻けばOK!手軽に作れる棒餃子を、パクパクと食べられるおつまみ感覚に仕上げたレシピです。そら豆の緑色がきれいな、まろやかなディップソースも好相性☆豆板醤を加えてピリ辛にすれば、お酒にもよく合う味に仕上がります♪

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