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豆苗と豆腐の彩り中華スープ

豆苗と豆腐の彩り中華スープ

赤・黄・緑の三色そろった彩り中華スープです。ごま油の香りが食欲をそそります♪ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 158kcal ・たんぱく質 12.8g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 50g

材料 (4人分)

  • 豆苗
    1袋
  • 木綿豆腐
    1丁(350g)
  • かに風味かまぼこ
    4本
  • ホールコーン缶
    100g
  • A水
    3カップ
  • A「丸鶏がらスープ」
    大さじ1
  • 溶き卵
    2個分
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)豆苗は2cm長さに切る。豆腐は2cm角に切り、かに風味かまぼこはほぐす。コーンは汁気をきる。
  • (2)鍋にごま油を熱し、(1)の豆苗を入れて炒める。全体に油がまわったら、A、(1)のかに風味かまぼ・、コーンを加えて、ひと煮立ちさせる。
  • (3)(1)の豆腐を加えてサッと煮る。溶き卵を回し入れ、ゆっくりとかき混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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