板チョコで抹茶のテリーヌガトーショコラ

Name: 板チョコで抹茶のテリーヌガトーショコラ
Cuisine: 日本
Ingredients: ホワイトチョコレート 200g; 生クリーム(47%) 100ml; 卵 (室温) 3個; 抹茶 15g; グラニュー糖 30g; 熱湯 30ml; 溶かし無塩バター 80g; 薄力粉 4g; 抹茶 少々; 金箔 少々

ひろまるクック

板チョコで作る混ぜて焼くだけの抹茶のテリーヌショコラです。

材料

ホワイトチョコレート

200g
生クリーム(47%)

100ml
卵 (室温)

3個
抹茶

15g
グラニュー糖

30g
熱湯

30ml
溶かし無塩バター

80g
薄力粉

4g
抹茶

少々
金箔

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れて湯せんで溶かして、そこへ約40℃に温めた生クリームを加えて良く混ぜます。
室温に戻して割りほぐした卵を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
グラニュー糖、抹茶、熱湯を混ぜて加えて、無塩バターも加えて良く混ぜて最後に薄力粉をふるい入れてよく混ぜます。
クッキングシートを敷いたパウンド型をアルミホイル2枚で底を覆ってお湯が入らないようにして生地を流し入れて、
容器に入れて約80℃のお湯を1/3くらい入れます。
160℃に予熱したオーブンで40-45分湯せん焼きにします。竹串を刺して生地がついてこなかったら焼けています。
あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして次の日に型から出して上から抹茶パウダーをふりかけて金箔などをトッピングして切ります。
切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント手順⑥の補足です。家庭によってオーブンの焼け具合に差があるので焼きすぎに注意してください。 ■このレシピの生い立ち手軽に購入できる板チョコで作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

板チョコで抹茶のテリーヌガトーショコラ

材料

手順

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