豆腐のそぼろ煮 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 木綿豆腐 350g 椎茸 2個 長ネギ 1/2本 豚ひき肉 150g 鷹の爪 1本 サラダ油 大さじ1 ●酒 大さじ2 ●みりん 大さじ1 ●醤油 小さじ1/2 ●鶏ガラスープの素 小さじ1 ●塩 小さじ1/2 ●コショウ 少々 ●水 100ml ●日清水溶きいらずのとろみ上手 小さじ1/2
作り方 [1] 豆腐をザルに入れ水気を切り、食べやすい大きさに切る。 [2] 椎茸は薄切り、長ネギは斜め薄切り、鷹の爪は半分にちぎってタネを取り除く。 [3] フライパンに油を入れ中火で熱し、鷹の爪とひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、椎茸を炒める。 [4] 3に●を入れてグツグツしてきたら、豆腐と長ネギを入れる。豆腐が温まったら完成。 きっかけ 定番料理です。 おいしくなるコツ 豆腐はしっかり目に水切りする。