材料（3〜4人分）
木綿豆腐 350g
椎茸 2個
長ネギ 1/2本
豚ひき肉 150g
鷹の爪 1本
サラダ油 大さじ1
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1
●醤油 小さじ1/2
●鶏ガラスープの素 小さじ1
●塩 小さじ1/2
●コショウ 少々
●水 100ml
●日清水溶きいらずのとろみ上手 小さじ1/2
作り方
[1] 豆腐をザルに入れ水気を切り、食べやすい大きさに切る。
[2] 椎茸は薄切り、長ネギは斜め薄切り、鷹の爪は半分にちぎってタネを取り除く。
[3] フライパンに油を入れ中火で熱し、鷹の爪とひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、椎茸を炒める。
[4] 3に●を入れてグツグツしてきたら、豆腐と長ネギを入れる。豆腐が温まったら完成。
きっかけ
定番料理です。
おいしくなるコツ
豆腐はしっかり目に水切りする。
