材料(8人分)
ズッキーニ(緑) 1/2本
ズッキーニ(黄) 1/2本
プチトマト 8個
パプリカ 1/2個
ローリエ 4枚
A やさしいお酢 2カップ
A 砂糖 大さじ6
A塩 小さじ4
Aブラックペッパー 少々
作り方
[1] ズッキーニは細く切っておき、パプリカは乱切りに、プチトマトには楊枝で穴をあけておきます。
[2] Aを混ぜ合わせておく。
[3] 密閉容器にズッキーニは立てて詰め、ローリエを2枚入れたら2を注ぐ。
[4] もう1つの密閉容器にパプリカとプチトマトをランダムに入れて、ローリエ2枚を加え、残りの2を注ぐ。
[5] 3と4を冷蔵庫に入れ、1日置いたら出来上がり!
きっかけ
ズッキーニが安かったから
おいしくなるコツ
2〜3日後くらいからがおいしいですね。