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【ホケミ&お豆腐で♪】かぼちゃのもちもちドーナツ

卵を使わずに作れる、もちもちかぼちゃドーナツのレシピです。 お豆腐の効果でふわふわに仕上がります✨ かぼちゃは皮ごと使用しているので食物繊維もたっぷりとれます◎ 今流行りの生ドーナツにも、生地にかぼちゃが入ってること多いみたですよ〜😍😋 ○ポイント○ ・かぼちゃはスライスで売られているものを使用しました。 ・かぼちゃは皮ごとお使いいただけます。 ・揚げ油は熱いので、取り扱いにご注意ください。(揚げ焼きぐらいのイメージの油の量で大丈夫です◎) ・お豆腐の水切りは不要です。

材料 (1口サイズのドーナツ15個程度)

  • かぼちゃ(可食部)
    150g
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • きび砂糖
    大さじ1
  • ホットケーキミックス
    150g
  • 揚げ油
    適量
  • きび砂糖(まぶす用)
    大さじ1~2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • ①かぼちゃ(可食部) はラップで包み、500wの電子レンジで6分加熱する。
  • ②耐熱のボウルにかぼちゃ(可食部)を入れ、フォークで滑らかになるまで潰す。
  • ③きび砂糖を工程2のボウルに加えてゴムベラで混ぜ合わせる。別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で滑らかにする。
  • ④滑らかにした豆腐をかぼちゃ(可食部)に加えてしっかりと混ぜ合わせる。そこにホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
  • ⑤フライパンに揚げ油を入れて中火にかける。
  • スプーンの表面に油をつけ、スプーンを2つ使い170度の油に生地を落とし入れる。
  • ⑥裏返しながら3~4分間全体がきつね色になるまで揚げる。
  • ⑦ドーナツは油を切り、粗熱をとる。きび砂糖(まぶす用)とドーナツをポリ袋に入れて口を閉じて少し振り、きび砂糖を全体にまぶす。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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