今日のおうちごはん(動画あり)
ねぎ塩麻婆大根🍲
寒い季節にあったまるメニューです😋
豆腐でなく大根で作ってみました！！
材料 （2〜3人前）
大根
15cm程
長ネギ
15cm程
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
豚ひき肉
200g
輪切り唐辛子
適量
水
200ml
水溶き片栗粉
◇調味料
酒
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1.大根は2cm幅に切り、皮を剥いて下茹でする。鍋に大根を並べ、米のとぎ汁を入れて15分下茹でする。これすることで味がかなり染み込みます。時間ない方はレンチン(ラップして10分)でも大丈夫です。
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2.にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りしておく。フライパンにごま油をしき、にんにくとしょうがを炒める。
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3.香りが出たら豚ひき肉を入れ炒める。色が変わったら塩胡椒、輪切り唐辛子を入れて軽く炒める。そこに水、酒、鶏がらスープの素を入れて一煮立ちさせる。
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4.大根を茹でたら食べやすい大きさに6等分して、3のフライパンに切った大根を入れて味を染み込ませる。
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5.大根を5分煮たら火を消し水溶き片栗粉を回して入れる。良く混ぜて最後に火をつけ一煮立ちさせたら完成！味が薄い場合は塩で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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