かぼちゃみたいなカンパーニュ

ハロウィンシーズンにおススメのかぼちゃ型カンパーニュ！かぼちゃのグラタンやシチューに添えてみては？ 作り方 [1] カンパーニュの作り方1-9を参照 [2] 一次発酵開始 [3] 約1.5-2倍くらいになったら発酵完了。 [4] オーブンシートに打ち粉を振り、タコ糸を4本、米の字のように並べます。 [5] ガス抜きをして丸めなおした生地を置き、結びます。 [6] クープを入れて… [7] オーブンokの鍋(我が家はル・クルーゼ)にオーブンシートごと入れ、蓋をして二次発酵スタート！ [8] オーブンレンジの発酵機能を使い、二次発酵開始。ドライイースト:30-40分/天然酵母:90分) [9] 1.5-2倍くらいになれば二次発酵終了。少しかぼちゃの形になってきた！ [10] 230度に設定し直し12分、その後170度に落として5分焼きます。 [11] 焼き上がりました！ [12] 熱いうちに網などにのせ、タコ糸を取り除き出来上がり！ ■このレシピの生い立ち ル・クルーゼの広告でら見かけて、見よう見まねで作ってみました。意外に上手くできました！ ーーーーーーーー バン・ド・カンパーニュのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 粉類は全てボウルに入れホイッパーで混ぜる。(ドライイーストはこの時点で入れ混ぜる) [2] パン種を入れ適当な大きさに千切る。(ドライイーストの場合、工程2は省く) [3] 水を大さじ1(調整用)くらい残し、他は全て入れ、 [4] スケッパーで切るように、ボウルを回しながら混ぜる。 [5] 水分が足りないなら、調整用の水(大さじ1)を少しずつ入れこねる。 [6] ボウルの中でひとかたまりになったら [7] こね板に取り出しこねる。伸ばしたり、叩きつけたり… [8] 生地が馴染んだら丸めてボウルに戻し、 [9] ラップなどでボウルを覆い一次発酵開始。室温でドライイースト:3-4時間/天然酵母5-6時間が目安。