材料
強力粉
120g
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1/2
豆乳(無調整)
40g
水
48～50g
オリーブオイル
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩
適量
ローズマリー
適量
手順
-
ホームベーカリーで生地作り～一次発酵まで。オリーブオイルも初めから入れてOKです。
-
ガス抜きして3等分。丸め直し、固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分。
-
軽くガス抜きしながら丸め直し、手のひらで平たくする。高さ2cm程度。二次発酵35～40度で35～40分。
-
ハケでオリーブオイルを塗り、塩、ローズマリーをちらして210度で10～12分。
-
できあがり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
特になし！簡単です(*^^*)
■このレシピの生い立ち
ローズマリーを使ってフォカッチャを作りたくて。豆乳があったので少しプラスしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
