焼きそば♡まん レシピ・作り方

材料(10人分) ■生地 小麦粉 300g 水 140cc ドライイースト 6g ベーキングパウダー 5g 砂糖 35g 塩 2g ショートニングまたはラード 10g ■餡 マルちゃん塩焼きそば 1玉 豚細切れ肉 100g 水煮たけのこ 50g にら 1/2束 生姜(みじん切り) ひとかけら 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 ごま油 大さじ1
作り方 [1] 生地の材料を製パン機にいれて生地をつくる。 [2] 豚小間切れと焼きそばは1.5センチくらいに切る。タケノコ、ニラは粗みじん切り [3] フライパンにごま油を熱し、生姜、豚肉、タケノコを入れて炒める。肉の色が変わったら、焼きそばを入れて酒をふってほぐし炒める [4] さらにニラを入れて、付属の塩だれと、みりんとオイスターソースを入れて炒め、冷ます。 [5] 生地が出来たら丸め10分放置。10分割して具を入れて30から40分二次発酵。強火で10分蒸してできあがり♡ きっかけ 焼きそばパンのイメージで横浜といえば。。。で、中華まんにしてみました。 おいしくなるコツ タケノコが歯触りがよくておいしいので是非いれてください。 挽肉でもできますし、かたまりを角切りにしても良いと思います♡