帆立貝柱のシチュー

白みそを加えて濃厚な味わいに☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 166kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・帆立貝柱 120g ・玉ねぎ 40g ・にんじん 4cm(40g) ・れんこん(ゆで) 40g [A]水 1カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ山盛り1 [B]牛乳 1カップ [B]白みそ・またはみそ 小さじ2 [B]片栗粉 小さじ2 ・白こしょう・好みで 少々 ・パセリのみじん切り・好みで 少々
■つくり方 (1)帆立は4等分に切る。玉ねぎ、にんじん、れんこんは2cmくらいの乱切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の帆立・玉ねぎ・にんじん・れんこんを加えて煮る。野菜に火が通ったらBを加え、とろみがつくまで煮る。 (3)器に盛り、好みでこしょう・パセリをふる。