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枝豆ペペロンチーノ

枝豆ペペロンチーノ

材料

  • 枝豆
    約300g
  • 大さじ2
  • 1000ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    2かけ
  • 輪切り唐辛子
    ひとつまみ
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 洗って、先端を2〜3mm、ハサミでカットした枝豆を、ボウルに入れる。
  • 塩をふって、よく揉み込む。
  • こんな感じ。
  • お鍋に湯を沸かしたら、【3】の枝豆を塩ごと全て入れ、5分茹でる。
  • 茹で上げて、ザルにあげる。
  • フライパンに、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子を加え、加熱する。※弱火
  • にんにくの香りがたったら、【5】の枝豆を加え、鶏がらスープの素をふりかける。
  • 全体を混ぜ合わせながら、1〜2分炒める。
  • お皿に盛って、できあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・ひと手間ですが、枝豆の先端をカットしておくと味が馴染みやすいです。 ■このレシピの生い立ち 塩茹でただけで美味しい枝豆をペペロンチーノにしました。子どももパクパク!お酒にも合います!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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