枝豆ペペロンチーノ

茹で上げた枝豆をニンニクと赤唐辛子で塩味にサッと炒めました。 作り方 [1] 洗って、先端を2〜3mm、ハサミでカットした枝豆を、ボウルに入れる。 [2] 塩をふって、よく揉み込む。 [3] こんな感じ。 [4] お鍋に湯を沸かしたら、【3】の枝豆を塩ごと全て入れ、5分茹でる。 [5] 茹で上げて、ザルにあげる。 [6] フライパンに、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子を加え、加熱する。※弱火 [7] にんにくの香りがたったら、【5】の枝豆を加え、鶏がらスープの素をふりかける。 [8] 全体を混ぜ合わせながら、1〜2分炒める。 [9] お皿に盛って、できあがり。 ■コツ・ポイント ・ひと手間ですが、枝豆の先端をカットしておくと味が馴染みやすいです。 ■このレシピの生い立ち 塩茹でただけで美味しい枝豆をペペロンチーノにしました。子どももパクパク！お酒にも合います！