🎞動画➜https://youtu.be/4D67IzhN4aU
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甘さ控えめのクッキー生地で作る3種類のサクサククッキーです。共通のバター生地を3等分して作ります。生地の作り方は、冷えたバターと粉をすり混ぜるサブラージュ法です。
作り方は文字数の関係でのせられないので、Youtubeをご覧ください🙏
▶材料 （約59枚）
無塩バター（冷えたもの）225ｇ
薄力粉 300ｇ
グラニュー糖 120ｇ
全卵 L2個分
ココアパウダー（無糖）13ｇ
抹茶 8ｇ
アーモンドプードル 10ｇ
チョコチップ（焼菓子用）50ｇ
牛乳 少々
コーティング用のチョコレート 適量
■ 焼成
予熱 190℃
焼成 170℃ 19分
※3種類とも同じです
■ 口金
プレーン 口径 8mm 菊型 8切り
ココア 口径 1cm 菊型 10切り
※口金について。
メーカーによって型番が違うため、cm（mm）で記載しています。
■枚数の内訳
①プレーン 約13枚（4cm幅の波形）
②ココア 約16枚（3.5cm幅の波形）
③抹茶 30枚（3cmスクエア型）
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