材料(3個分)
強力粉 150g
薄力粉 50g
砂糖 18g
塩 3g
バター 20g
冷凍パイシート 1/2枚
溶き卵 大さじ1強
水 100cc
ドライイースト 3g
■☆アイシング
粉糖 40g
水 小さじ1
みなさんおなじみのミニスナックゴールド!を自宅で再現してみました〜。冷凍パイシートとパン生地で簡単(^^)
作り方
[1] パンの材料をHBに入れて1次発酵まで。ベンチタイムと同時に冷凍パイシートを室温に戻し始める。
[2] パンの生地を麺棒で広げて真ん中にパイシートをおく
[3] 風呂敷包みのように閉じて麺棒で馴染ませ 左右から3つ折りにする
[4] 扱いづらくなったら冷蔵庫で5〜10分で冷やして もう一度長方形に伸ばす。
[5] 長い方に6等分にカットする
[6] 左右を逆にネジりながら伸ばす。
[7] 天板にオーブンシートをひいたら 渦巻きに成形する。だいたい2本使って1つのパンにしました。
[8] 25度くらいの温度で25分くらい2次発酵焼く前に溶き卵を塗る(分量外)
[9] 190℃に予熱したオーブンで16分くらい焼く。
[10] 粗熱が取れたらアイシングを飾って完成!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
大好きでたまに買って食べるミニスナックゴールドを再現したくて…。