こんにちは。
4月15日の晩ごはん🥢
🌱献立
*ハンバーグ(デミグラスソース)
*春キャベツのペペロンチーノ
*ベビーリーフ ミニトマト
*五目豆煮
*かぼちゃとさつまいものサラダ
*お味噌汁(わかめ、豆腐、油揚げ)
ハンバーグだねはじっくり炒めたたまねぎを混ぜます。
市販のデミグラスソースにバターなど足したこってり濃厚なソースをかけました😊
五目豆煮は作り置き。
サラダのかぼちゃはレンチンで柔らかくし、
ゆでた角切りのさつまいもを混ぜて…
マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩こしょうで味つけ。
ヨーグルトがポイントです。
ハンバーグ定食でした(╹◡╹)♡
牛豚合いびき肉
250g
たまねぎ
2分の1個(みじん切り)
サラダ油
小さじ1(たまねぎ炒め用)
パン粉・牛乳
各大さじ3
卵
2分の1個
塩
小さじ2分の1
こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
大さじ1
赤ワイン(または水)
大さじ2
パセリ
少々(みじん切り)
A デミグラスソース(缶)
100g
バター
10g
スープの素(顆粒)
小さじ4分の1
砂糖
小さじ1~
手順
-
フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めて冷ます。
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ボウルに1)とハンバーグの残り材料を入れてよく捏ねる。2等分にし楕円形にまるめて両手で叩きながら空気を抜く。冷蔵庫でねかす(30分)。
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フライパンに油を熱し、2)を中火で焼く。両面がこんがり焼けたら汚れをさっと拭き、赤ワイン(または水)を入れてふたをし、弱火で蒸し焼きする。(4~5分)器に盛る。
-
3)のフライパンにAを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。パセリを散らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。