ガーリックが濃厚な味わいのお肉と旨みたっぷりのほたてを引き立てます。
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豚トロは塩・こしょうする。
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にんにくはつぶす。
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フライドポテトはフライパンにサラダ油を熱して揚げる。
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ピーマン・パプリカは細切りにする。
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フライパンにサラダ油小さじ2を温め、4を炒める。火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
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5のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ2・にんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしたら1の肉を入れる。肉に焼き色がついたら弱火にして2分ほど加熱する。返して強火にして焼き色がついたら弱火にしてさらに2分ほど加熱する。
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途中でベビーほたてを焼く。
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6に醤油を入れてからめる。
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器に7・3・5を盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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