お肉の旨さがギュッと詰まった【鶏団子のみそ汁】

お肉の旨さがギュッと詰まった【鶏団子のみそ汁】

ふう食堂｜甘酒料理

ふう食堂｜甘酒料理

レシピ4人前

材料（4人前）

白菜（大きめのざく切り）

200g
長ねぎ（斜め切り）

50g
しめじ

20g
豚ひき肉

123g
ーAー長ねぎ（みじん切り）

50g
ーAー椎茸の軸（みじん切り）

適量
ーAーにんじんすりおろし

小さじ2分の1
ーAー片栗粉

小さじ2
ーAー酒

小さじ1
ーAー甘酒

5g
ーAー生姜すりおろし

5g
ーAー塩胡椒

少々
椎茸汁

100cc
水

400cc
みそ

50g
豆乳

30g
白胡麻すりおろし

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.＋の野菜を切る
2.Aの調味料をボールに入れる
3.＊の豚ひき肉を適量の塩をかけ揉み込む
4.2と3を混ぜ合わせ握るように揉む（脂を溶かしながら揉む）
5.4を団子状にまとめ、鍋に入れた▲に入れ、火にかける
6.沸騰したら、野菜を全て入れ、塩を一振りし、蓋をする。野菜が柔らかくなるまで加熱。
7.みそをボールに入れ、6の汁で溶かす
8.みそが溶けたら、2回に分けて鍋に戻していく
9.みその味が尖っている場合は、最後に豆乳、白胡麻を入れる。完成！

投稿者からのコメント

鶏団子12個できます！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード