石川いもとなすの揚げ出し

味の素パーク

味の素パーク

油と相性がよくおいしさを引き出す

材料（4人分）

石川いも・小

8個
なす

2個
オクラ

12本
[A]水

1・1/2カップ
[A]みりん

大さじ3
[A]しょうゆ

大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]「ほんだしこんぶだし」8gスティック

1/6本（1.3g）
しょうがのすりおろし

適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

石川いもは両端を切り落として皮つきのまま、耐熱性の袋に入れ、電子レンジ（600W）で4～5分ほどやわらかくなるまで加熱し、皮をむく。
なすは2cm幅の輪切りにし、オクラはガクを削り取り2～3ヶ所切り込みを入れる。
180℃の油で（1）の石川いも、（2）のなす・オクラをカラリと揚げる。
器に盛り、煮立てたAをたっぷりとかけ、しょうがをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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