.407kcal(1人当たり)
【レンコンの甘辛つくね】
しゃきしゃき食感のあるつくねがタレに絡んでご飯が進みます！
夕ご飯やお弁当にもおススメ♪
レンコン
200g
□鶏ひき肉
200g
□片栗粉
大さじ1
□マヨネーズ
大さじ1
□酒
大さじ1
□塩こしょう
適量
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆蜂蜜
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
適量
片栗粉
適量
手順
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1.レンコンは6枚薄切りにしておく。残りは2cm角に切っておく。どちらも酢水につけてあく抜きをして水気を切っておく。
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2.☆はあわせておく。
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3.2cm角に切ったれんこんを容器に入れ15回程ぶんぶんする。
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4.3に□をいれ更に25回程ぶんぶんする。
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※側面に付く場合はへら等で落としてください
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5.4を適量とり成形し表面に片栗粉を振る。
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6.5に薄切りにしたレンコンをのせる。
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7.フライパンにごま油をひき、6を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
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8.2を全体に絡めて完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
