.407kcal(1人当たり)⠀
【レンコンの甘辛つくね】⠀
しゃきしゃき食感のあるつくねがタレに絡んでご飯が進みます！⠀
夕ご飯やお弁当にもおススメ♪⠀
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【材料】2人分⠀
レンコン 200g⠀
□鶏ひき肉 200g⠀
□片栗粉 大さじ1⠀
□マヨネーズ 大さじ1⠀
□酒 大さじ1⠀
□塩こしょう 適量⠀
☆醤油 大さじ1⠀
☆酒 大さじ1⠀
☆みりん 大さじ1⠀
☆蜂蜜 大さじ1/2⠀
☆オイスターソース 大さじ1/2⠀
ごま油 適量⠀
片栗粉 適量⠀
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【手順 】⠀
1.レンコンは6枚薄切りにしておく。残りは2cm角に切っておく。どちらも酢水につけてあく抜きをして水気を切っておく。⠀
2.☆はあわせておく。⠀
3.2cm角に切ったれんこんを容器に入れ15回程ぶんぶんする。⠀
4.3に□をいれ更に25回程ぶんぶんする。⠀
※側面に付く場合はへら等で落としてください⠀
5.4を適量とり成形し表面に片栗粉を振る。⠀
6.5に薄切りにしたレンコンをのせる。⠀
7.フライパンにごま油をひき、6を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。⠀
8.2を全体に絡めて完成。⠀
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