材料
柿 1/2個
モッツァレラ 1/2個(50g)
生ハム 50g
レモン(レモン汁でも) 1/2個
(あれば)ミントの葉 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩胡椒(ピンクペッパーがおすすめ) 適量
秋が旬の柿を使ったカプレーゼ。火を使わず、簡単・すぐできるのに、華やかで美味しい一品です♪ワインやおもてなしにぴったり♪
作り方
[1] 材料を準備します。
[2] 柿は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
[3] 柿を皿に並べ、モッツァレラは同じ数くらいに手でちぎる。
[4] 塩を振る。ちょっと多いかなと思うくらいが美味しいです。生ハムは塩味がついてるから、生ハムの前に塩だよ。
[5] 生ハムをちぎってのせ、オリーブオイル、レモン汁、胡椒を。
[6] オリーブオイルは色んな食材をまとめてくれるのでたっぷりめが◎オイルは香りの良いエクストラバージンオリーブオイルを。
[7] ミントを飾ってできあがり。レモンが国産のものであれば、ぜひ皮も削りかけて欲しい。香りが群と良くなります。
[8] 胡椒はピンクペッパーがおすすめ。
■コツ・ポイント
オイルはたっぷりめで、食材は全部の種類を一つずつ食べるので、小さめの一口大にしてくださいね。
■このレシピの生い立ち
パーティに出せる、簡単にできて華やかなメニューを考えました。