極上コスパ良しワイン見つけました…デイリーワインにも最適!
本日のワイン🍷L'AUBRADE ボルドールージュ
タイプ:赤ミディアムボディ
原産国:フランス/ボルドー
生産者:シャトー・ド・ロウブラード
品種:メルロー 60%、カベルネフラン 20%、カベルネソーヴィニオン 20%
年:2016年
アルコール:13.5%
値段:1,540円@柴田屋(@shibataya.honten )/ネット販売アリ
評価:★★★★★
コスパめちゃめちゃ良し❣️
カシス、チェリーなどのアロマに、パワフルな味わい、そして滑らかなタンニン。長い余韻が続きます😋お肉と赤ワインを煮詰めたソースにばっちりでした💋
代々続く、家族経営のワイナリー。創業者の息子さんと、農業の専門家である奥さんが、伝統と最先端とボルドー醸造技術を融合させたワイン造りを行ってるそうです。
材料
・サーモン
・牡蠣
〜クリーム煮〜
・マッシュルーム
5個
・しめじ
1/2pc
・白菜
3〜4枚
・生クリーム
100cc
・塩
・バター
15g
・ディル
手順
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●クリーム煮を仕込む
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1.小鍋で、キノコをオリーブオイルで炒める
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2.ある程度炒まったら、白菜と生クリームを入れて中火〜弱火で煮込む
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3.白菜がクタクタになったら、塩で調味、バターを入れて全体なじませる。→メインを焼くまで置いておく
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●メインをソテー
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1.サーモンは塩をして、小麦粉をうすくはたく。牡蠣は塩なしで小麦粉はたく。
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2.オリーブオイルでサーモンと牡蠣をこんがり焼く
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●盛り付ける
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お皿にクリーム煮を敷き、ソテーしたサーモンと牡蠣を乗せる。ディルを散らして完成
投稿者からのコメント
添えてるパンは、JEAN FRANCOISのパン・ゾリーブ。グリーン&ブラックオリーブを練り込んだパン🥖温めるとオリーブの香りが立って、ワインにもばっちり合いました✌️
飲んでみてほしいワインがあればコメントください⏬
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※みやすさのために書式を一部改変しています。