しっとり柔らか♪野菜たっぷり冷しゃぶ

ゆで方を工夫するだけでしっとり柔らか♪彩り野菜でいただく冷しゃぶサラダ☆ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用　　200g レタス　　3~4枚 ミニトマト　　6個 きゅうり　　1/2本 貝割れ大根　　1/2パック お好みのドレッシング　　適量 水　　1000ml 酒　　大さじ1 薄力粉　　適量 ■工程 <1>　レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。きゅうりは細切りにする。貝割れ大根は半分の長さに切る。 <2>　豚肉を広げて茶漉しで薄く薄力粉をまぶす。 <3>　鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にして酒を加える。 <4>　<3>を入れて箸でほぐし、肉が重ならないようにする。豚肉に火が通ったらざるに上げ、冷ます。 <5>　器に<1>を盛り付け、<4>をのせる。 <6>　お好みのドレッシングをかける。 ■コツ・ポイント 薄力粉は薄くまぶすことでしっとりと仕上がります。まぶす量が多いと仕上がりがベチャッとしてしまうので注意しましょう。