やみつきレシピ➡️➡️
里芋って煮物にしがちだけど…
実はコロッケにするとめちゃくちゃ美味しいんです！
本日のレシピ🍽️
『里芋の甘辛そぼろコロッケ』
外はサクサク、中はねっとりとろ〜り。
甘辛い醤油味のそぼろを混ぜ込んでいるから、
ごはんもすすむ味付けになってます✨
時間はちょっとかかりますが、工程は意外と簡単♪
里芋はレンジでチンして潰すだけ、
揚げ油も大さじ5で「揚げ焼き」OK！
小さめに作ってお弁当に入れても👍
ぜひ試してみてくださいね♪
材料 （2人前）
☑︎里芋
350g
☑︎豚ひき肉
50g
☑︎卵
1個
☑︎薄力粉
適量
☑︎パン粉
適量
☑︎揚げ油
大さじ5ほど
☑︎塩胡椒
少々
☑︎【A】醤油
大さじ1
☑︎【A】みりん
大さじ1
☑︎【A】砂糖
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①里芋の皮を剥いて3〜4cm大くらいに切る。耐熱ボウルに入れてふわっとラップをし、レンジで600W 6分加熱する。まだ硬い部分があったら、様子を見ながら追加で加熱する。
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②フライパンに豚ひき肉と【A】を入れて中火で熱し、火が通るまで炒める。
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③里芋を潰して②と塩胡椒を入れて混ぜる。
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④4等分して小判形に成形して粗熱をとる。
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⑤卵を溶く。④に小麦粉を満遍なくふり、溶き卵→パン粉の順で付ける。
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⑥フライパンに油を入れて中火で熱し、⑤を入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
投稿者からのコメント
⚪︎成形する時は手を濡らすと成形しやすいです。
⚪︎里芋を加熱している間に②のそぼろを作り、③④の成形までしたら、一旦洗い物→⑤⑥の流れで作るとスムーズに作れます☺︎
⚪︎卵は余るのでスープにでも使ってね♪
🏷️保存して作ってみてね🫶
💬質問、作ってみた感想、リクエストなどなどコメントで教えてね♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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