しめじとちくわのマヨ和え柚子こしょう風味

ちくわやしめじを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 45kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 2g ■材料(4人分) ・ちくわ 1本(50g) ・しめじ・正味 1パック(100g) ・白ぶなしめじ・正味 1パック(100g) ・水菜 1/4株(10g) [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]ゆずこしょう 少々
■つくり方 (1)しめじ、白ぶなしめじは小房に分ける。ちくわは3cm長さ、8mm幅に切り、水菜は2cm長さに切る。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)のしめじ・白ぶなしめじを入れて強火でしんなりするまで炒め、皿にとって冷ます(時間外)。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)のしめじ・白ぶなしめじ、(1)のちくわ・水菜を加えて混ぜ合わせる。 *しめじ、白ぶなしめじは電子レンジ(600W)で1分30秒~2分30秒ほど加熱してもお作りいただけます。