みんなの大好きな芋もちをニラと豚肉でスタミナアップ！夏バテ予防に！おかずに、おつまみに！
材料
じゃがいも
4〜5個
片栗粉
大さじ6
ニラ
50gぐらい
豚挽き肉
1パックだいたい250g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
揚げ油
適量
ナンプラー
小さじ1と1/2
酒
大さじ1
塩
1振り
粗挽き黒胡椒
1振り
ごま油
小さじ1
ポン酢
適量
辛子
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもを皮ごとたっぷりの水でゆでて、竹串がすっと入ったら、ザルに取り、かわをむく。
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すり鉢にじゃがいもを入れて、滑らかになるまですりこぎでよく潰す。
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熱いうちに塩と片栗粉を加えてよく混ぜ込む。粉気がなくなったら細かく刻んだニラを加えて全体に混ぜ合わせる。
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にんにく、玉ねぎを炒め、透き通ったら豚肉を入れて炒め、調味料で味付けしておく。
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じゃがいもを大さじ山盛り一杯ずつすくって、丸めておき、手の平で潰し、挽肉を入れて団子のように丸め、饅頭のように成型する。
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少なめの油で揚げ焼きにする。
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ポン酢と辛子でどうぞ〜
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
弱火でややじっくりと焼くのがカリッとモチっと美味しく仕上がるコツです！
■このレシピの生い立ち
餃子を意識した味の一口サイズの芋もちにしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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