材料(8個分)
強力粉 100g
薄力粉 80g
インスタントドライイースト 小さじ1と1/2
きび糖 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
ココアパウダー 大さじ1
全卵 1個
無塩バター 50g
塩 小さじ1/2
牛乳 60c〜
ワッフルシュガー 50g
チョコレート(コーティング) 各50g前後
バレンタインデーにチョコワッフルどうぞ♡
作り方
[1] 《下準備》計量する。牛乳は42℃〜43℃にあたためる。発酵器35℃〜40℃にする。
[2] 生地を捏ねていきます。ホームベーカリーorミキサーor手ごね※ここでは手ごねで作ってます
[3] コネ上がり直前でワッフルシュガーを混ぜ込みます。
[4] 一次発酵へ35℃〜40℃で30分〜
[5] 8個に分割します。丸めたらベンチタイム15分〜
[6] 5分前くらいからワッフルメーカーを温め始める
[7] 天板両面にオイルスプレーorバターを塗り3分30秒〜4分焼く。※各家庭のワッフルメーカーによって異なります。
[8] 色見ながら完成させて下さい。
[9] 横から竹串を刺し網の上で粗熱をとる
[10] 別のボウルに湯煎でチョコレートを溶かしコーティングして完成!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
チョコワッフル食べたくて♡