にんにくの風味のオリーブオイルでソテーしたジューシーななすのソテーに、柔らかく茹でた豚しゃぶを乗せて、塩昆布の旨味の効いたにんにくトマト旨だれをかけていただきます🍆🍅🧄✨✨
夏にぴったり！スタミナも満点です💯🙌✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料 （4人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉
300g
なす
4～5個・正味350g
トマト
1/2個・正味100g
にんにく
4～6かけ
(A)水
1000㏄
(A)酒
大さじ1
(A)塩
小さじ1
(B)塩昆布
5g・大さじ1
(B)ぽん酢
大さじ2.5
(B)砂糖
大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
青ネギの小口切り
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすは1.5㎝位の輪切りにする。
-
にんにくは皮を剥き、薄切りにする。
-
トマトは1㎝角に切る。
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【1】鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切る。
-
【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくに火が通ったらにんにくのみを取りだし、トマトと【B】とにんにくを混ぜる。
-
【3】2のフライパンになすを入れて中火でソテーし、両面こんがり焼けたら器に盛る。
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【4】豚肉はキッチンペーパーで押さえて水気を拭いてからなすの上に乗せ、2のにんにくトマトだれをかけたら出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを散らす。
投稿者からのコメント
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