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そうめん

そうめん

そうめんや小ねぎを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 202kcal ・たんぱく質 6.2g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 13g

材料 (4人分)

  • そうめん
    4束
  • しょうが
    適量
  • 小ねぎ
    適量
  • [A]みりん
    1/4カップ
  • [A]しょうゆ
    1/4カップ
  • [B]水
    1・1/2カップ
  • [B]「ほんだし」
    小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、Bを加えて火を止め冷やして、「関東風つゆ」を作る。
  • (2)しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。
  • (3)別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら流水でよくもみ洗いする。
  • (4)器に水と氷を入れて(3)のそうめんを盛り、(2)の薬味、(1)のつゆを添える。

投稿者からのコメント

*「関西風つゆ」を作る。・・・みりんカップ1/2、A(うす口しょうゆカップ1/2、「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ1、水カップ2)、作り方(1)参照。 *「九州風つゆ」を作る。・・・みりんカップ1/2、A(しょうゆカップ1/2、 「ほんだし いりこだし」小さじ1、水カップ2)、作り方(1)参照。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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