ししとうの土佐煮 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) ししとう 20本くらい カツオパック 1ふくろ 麺つゆ(ストレート) 大さじ2〜 水 大さじ1 サラダ油 小さじ1〜
作り方 [1] ししとうがらしはへたの上の茎をちょっと切る。実に包丁で立てに切り目を入れる。(だし汁がしみるように) [2] 鍋に少しサラダ油をいれて、ししとうを炒める。しなっとしてきたら、麺つゆと水をいれる。 [3] 麺つゆはストレートタイプですが、水でちょっと薄めています。。鰹パックをちらしてできあがり。 きっかけ ししとうがらしはこうやって、食べる事も多いです。しんなりしたししとうの中に、つゆがしみておいしいです。 おいしくなるコツ 麺つゆはお好きな濃さにするのがいいとおもいますが、ちょっと薄めにする事をおすすめします。 かつお節をいれるとそれにつゆがしみるので、食べたときに濃い味に感じるからです。