材料(2〜3人分)
ししとう 20本くらい
カツオパック 1ふくろ
麺つゆ(ストレート) 大さじ2〜
水 大さじ1
サラダ油 小さじ1〜
作り方
[1] ししとうがらしはへたの上の茎をちょっと切る。実に包丁で立てに切り目を入れる。(だし汁がしみるように)
[2] 鍋に少しサラダ油をいれて、ししとうを炒める。しなっとしてきたら、麺つゆと水をいれる。
[3] 麺つゆはストレートタイプですが、水でちょっと薄めています。。鰹パックをちらしてできあがり。
きっかけ
ししとうがらしはこうやって、食べる事も多いです。しんなりしたししとうの中に、つゆがしみておいしいです。
おいしくなるコツ
麺つゆはお好きな濃さにするのがいいとおもいますが、ちょっと薄めにする事をおすすめします。
かつお節をいれるとそれにつゆがしみるので、食べたときに濃い味に感じるからです。