スキレット　de　ピザ風オープンオムレツ

スキレットで作ったピザ風のオープンオムレツです。おつまみにも、あと１品足りない時にもオススメです♪ 作り方 [1] 卵を溶いたら、塩・コショウをする。 [2] 玉ねぎは薄切りにしたら耐熱皿に入れてラップをし、６００wのレンジで1分～２分加熱する。 [3] ピーマンは種を抜いたら、輪切りにする。（なるべく薄く。） [4] スキレットに油をひき、火に掛ける。スキレットが温まったら１の卵を流し、蓋をする。弱火で３分～５分くらい蒸し焼きにする。 [5] ４の表面が固まったらケチャップを全体に掛け、２の玉ねぎ、３のピーマンをのせ、最後にピザ用チーズを散らし、蓋をする。 [6] ５を再び弱火で５分くらい蒸し焼きにしたら火を消し、更に５分くらい蒸す。 ■コツ・ポイント 焦げないように、必ず、弱火で蒸し焼きにして下さい♪ ■このレシピの生い立ち おつまみに思いつきました。