＊根菜と手羽元の炒り煮＊
手羽元と、れんこん、ごぼうを甘辛く炒り煮しました♡
懐かしいお袋の味ですね😊
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用
鶏手羽元
500g
れんこん
250g
ごぼう
180g
ごま油
大さじ1
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)醤油
大さじ2
ごま
お好みで
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【下準備】蓮根は皮を剥き、1cmの半月切りにして酢水にさらします。
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ごぼうは皮をこそげ、1cmの斜め切りにして水にさらします。
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【1】鍋にごま油を熱して鶏手羽元を入れて軽く炒めます。
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【2】次にれんこんとごぼうも入れて炒め、油が回ったら【A】を入れ、炒り煮します。
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【3】水分がなくなり、照りが出てきたら出来上がりです!
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お好みでごまを振ってください^ ^
投稿者からのコメント
Point!
たまに上下を返しながら水分が無くなるまで煮詰めます^ ^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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